开海啦！论吃海鲜，咱们秦皇岛人羡慕过谁？

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持续了4个月的渤海湾休渔期

终于

开海了

一大拨海鲜将出现秦皇岛人的餐桌上

开海啦9月1日

随着休渔期结束，秦皇岛渔民已经陆续驶进海区开启了“捕捞季”！

看看渔民打捞上来的

皮皮虾和各种鱼类

两个字可以形容：

鲜呐！

海鲜回归！

终于可以放肆地吃海鲜！

秦皇岛小伙伴儿

要出来炫腹咯！

可以这样吃海鲜

↓↓↓

 怎么样？

有没有隔着屏幕在偷偷地流口水！

哈哈哈哈……

那么在秦皇岛哪里可以买到新鲜经济实惠的海鲜呢？小编已经为你罗列出来。

1河东

海鲜一般都是从渔船上下来的。新鲜！尤其是在下午5时以后，卖海鲜的人特别多。

2港城早市

地址：海港区建设大街东段

3东港路市场

地址： 海港区东港路348号

4石塘路市场

地址：秦皇岛市北戴河区石塘路与草厂中路交口西南侧

5马坊市场

地址：民族路

6草厂中路市场

地址：河北省秦皇岛市北戴河区草厂中路75号

7山海关石河批发市场

地址：山海关关城南路

8西港路市场

地址：西港路和燕山大街交叉口西北角

9海阳批发市场

地址：北环路和西环路丁字路口

10海浪花市场

地址：海港区西后街50号

海鲜，这么吃才最爽！

皮皮虾

【最佳吃法】琵琶虾还是清蒸的味道最棒，既保留了它的原汁原味又简单易做。

【吃的技巧】又肥又大又多籽的琵琶虾，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多得像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥琵琶虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！

第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

第二步：用根筷子从尾部贴着琵琶虾壳插到头附近。

第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

第四步：背部整个壳就掀开了。

扇贝

扇贝价格便宜，很容易就可以买到新鲜个儿大的，吃起来也很方便。

【最佳吃法】其实扇贝只要直接清蒸，就非常好吃，是最能保留Q弹口感和鲜美原味的吃法。

【吃的技巧】开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。

【哪里不能吃】扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃，但裙边藏垢较多，尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用。

海蛎子

海蛎子营养丰富又十分美味，是秦皇岛人餐桌上的常客，也许吃第一只时你只是让海蛎子匆忙地经过喉咙，第二只你觉得腥味儿之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一个新的世界打开啦。

【最佳吃法】煮着吃！简单方便、原汁原味！

【吃的技巧】面对一只海蛎子，首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；

然后用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。

【哪里不能吃】除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃，简直是海鲜里的业界良心啊。

虾

虾是咱秦皇岛人最经常吃的一种海鲜，而且吃法多样，不管是清蒸、红烧、油炸还是熬汤，都有各自的美味，不过，我们总是要面对的是如何处理虾肉。

【最佳吃法】白灼海虾，能够最大限度的保留鲜味。

【吃的技巧】第一，白灼虾一般是弯的，拿到之后先把下压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。

第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；

第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；

第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。

【哪里不能吃】虾头不要吃，因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃，既是因为虾的消化道里有脏东西，也因为虾线影响口感。

海肠

【最佳吃法】海肠以肥大、鲜美著称，虽然长得怪恶心，但秦皇岛人一般都好吃这一口海肠一般和韭菜一起炒，尽量大火快炒，吃的就是那股入口爽滑的脆劲儿，指望它熟了变软是绝对不可能的。

【哪里不能吃】海肠吃的就是肠本身，这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃，需要下锅爆炒之前去除掉。

螃蟹

【最佳吃法】一种食材，仅用最简单的烹饪手法就能获得最美的滋味，这说明食材本身就具备鲜美可口的特点，秦皇岛的螃蟹便是如此。清蒸作为最经典的吃法，是不少秦皇岛人的第一选择。

蛤蜊

【挑选攻略】

1、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的，大错特错！在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了！

3、闭着壳的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。

4、选如图这种半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。

买回家的蛤蜊需要放在盐水里养一会，因为蛤蜊是海生的，没有海水环境反而容易死哦！

海螺

煮海螺必须要加水

一般两斤海螺加一碗水

开锅后滴上两三滴食醋或香油

这样螺肉会很容易挑出

看到海螺的螺头略微探出身来

就能出锅啦！

八爪鱼

八带的头和爪熟的时间不同

如果一起下锅很可能头才刚熟

爪已经老得咬不动

因此头和爪最好分开煮

先把头切下来下锅煮，七八分钟以后

再把爪放到锅里煮五六分钟

这样口感就会很脆

海鱼

适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等

清蒸前需在鱼身上改刀

可放一些花椒和盐调味

蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸

开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩

附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

序号	海鲜名称	开锅后还需时间（分钟）
1	海螺	两分半钟
2	小海螺	一分半钟
3	海蛎子	3分钟，个大延长半分钟
4	扇贝	3分钟，个大延长半分钟
5	蛤蜊	3至5分钟
6	虾虎	7至8分钟
7	螃蟹	10分钟
8	八带	头12至14分钟，爪5至6分钟

当然啦，很多小伙伴很会吃海鲜

但是想要吃到海鲜中的极品

还是要学会挑海鲜啊~

★  怎  么  挑  新  鲜  ★

注意事项

好吃也不要贪嘴哦~

1、适量而止，短时间摄入过量的海鲜，会引起拉肚子。

2、过敏者、肠胃不好者要少吃或不吃，因为海鲜大部分都是寒性食物。

3、少生吃，虽然有的海鲜可以生吃，并且营养丰富，但是潜藏细菌寄生虫卵也多。

4、蘸醋吃，吃海鲜的时候尽量选择蘸点儿醋或者姜末等其他可以杀菌的调料一起吃，防止过敏或者拉肚子。

5、不能与水果和茶共吃，不然会有呕吐腹痛等症状，喝茶还会长结石。可间隔两小时以上食用。

怎么样都记住了吗

赶紧告诉你身边爱吃海鲜的小伙伴吧

对于开海，你最期待哪种海鲜？

喜欢怎么烹饪？

快来留言告诉我们吧~

-END-

来源：综合大连休闲游等

编辑：周静

责编：王勍  侯红玲

终审：马力 张晓阳

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